Restaurantul „Le Consul“ aduce în „micul Paris“ gusturile bucătăriei franțuzești

Restaurantul „Le Consul“ aduce în România un concept inovator de a te bucura de ingrediente atent alese și de gusturi ca la Paris, într-un vechi palat interbelic, renovat în totalitate. Acesta îmbină într-un stil rafinat conceptul Haute Cuisine, cu un salon Haute Coiffure și un boutique Haute Patisserie. Pe scurt, simțurile și necesitățile culinare și de frumusețe sunt răsfățate pe deplin.

le-consul_exterior

Chef Mihai Irima este responsabil cu tot ceea ce ajunge în meniu și pe mesele clienților, pentru ca aceștia să se bucure de bucate la cel mai înalt nivel. Alături de acesta este o echipă dedicată și pregătită după cele mai exigente cerințe. Preparatele „Le Consul“ sunt inspirate de bucătăria franțuzească, despre care Chef Mihai Irimia susține că e caracterizată de respectul și iubirea față de produse.

„Ca să fii un chef desăvârșit, trebuie să fii riguros, să ai simțul detaliului și al lucrului bine făcut. Drumul este lung, de aceea îți mai trebuie și nervi solizi. În filosofia bucătarului francez există întotdeauna un raport strâns între tradiţie şi teritoriu. Prin tradiţie mă refer la cunoştinţe şi obiceiuri transmise din generaţie în generaţie, iar când zic teritoriu mă refer la produsele locale, specifice acelei zone.

Un chef bucătar este un artist, care are o viziune şi vrea să transmită un mesaj, să creeze o emoţie, să renască o amintire sau, pur şi simplu, să ofere un moment de bucurie. Pe scurt, e o persoană care se hrăneşte din momentele de fericire livrate celorlalţi, în ciuda eforturilor şi sacrificiilor pe care le face pentru a realiza acest lucru“, a declarat Chef Mihai Irimia.

Fondatorii restaurantului „Le Consul“ sunt Jean-Philippe Guilbert-Lassagne și Patrick André Hofman. Cei doi cunosc România de peste 20 de ani și o văd drept o ţară în plină evoluţie. În capitală, acolo unde se află „Le Consul“, cei doi au observat că oamenii sunt din ce în ce mai interesați de bucătăria premium și decizia de a deschide acest restaurant a venit pe fondul nevoii bucureștenilor de a avea locații rafinate pe segmentul fine dining.

le-consul_interior

„România este fascinantă, iar bucătăria ei nu face excepție. Știm însă că țara aceasta, și în special orașul București, a împrumutat foarte mult din stilul și rafinamentul capitalei Franței, de unde și vechiul supranume «micul Paris». Noi am vrut să transformăm în realitate această denumire și darul nostru pentru oameni este «Le Consul». Nu ne oprim însă aici.

Odată cu venirea primăverii vor fi operate câteva schimbări în meniu, vrem să ne menținem mereu la cea mai înaltă cotă a bucătăriei și gustului. În același timp, ne dorim să dezvoltăm conceptul Haute Patisserie prin deschiderea unor mici unități, de tip boutique, unde produsele noastre de patiserie fină să fie accesibile tuturor“, a declarat Jean-Philippe Guilbert-Lassagne, co-fondator Le Consul.

„Va fi un an plin pentru noi. Strategia noastră cu «Le Consul» începe cu o consolidare a renumelui pe segmentul fine dining bucureștean și impunerea în această arie culinară. Totodată, vom valorifica versatilitatea spațiului și plănuim organizarea mai multor evenimente speciale prin colaborarea cu diferite companii. Prin încrederea pe care o au clienții în acest restaurant vrem să îl dezvoltăm într-un spațiu a tot ceea ce este nou și rafinat. Noi venim cu bucătăria și cu talentul lui Mihai“, a adăugat Patrick André Hofman, co-fondator Le Consul.

sparanghel-verde-oua-papara-crema-cu-trufe-otet-balsamic-vechi-de-25-de-ani_le-consul

Catalog Le Consul

Despre „Le Consul“

Restaurantul „Le Consul“ este un spaţiu care îmbină conceptele Haute Cuisine, Haute Patisserie și Haute Coiffure pentru o experiență culinară și senzorială desăvârșite. Particularitățile rafinate ale bucătăriei franțuzești sunt reproduse cu măiestrie în București de Chef Mihai Irimia, iar localizarea restaurantului într-un fost palat aduce nuanțe istorice pentru prânz sau cină

Meniul este un mix de gusturi marine și continentale într-o călătorie iniţiatică prin arta culinară tradiţională. O experiență aparte este și meniul de deserturi, unde se împletesc numeroase arome, ingrediente și preparate unicat. Nu în ultimul rând, pentru cei grăbiţi, trecerea prin boutique le oferă posibilitatea de a testa patiseria fină, precum şi produse servite, de regulă, în restaurant.

Mai multe informații despre „Le Consul“ pot fi regăsite pe site-ul oficial. Conturile de Facebook și Instagram îi asigură pe clienți că sunt mereu la curent cu tot ce-i nou în meniul restaurantului.

București, 10 februarie 2017 – Le Consul

 

J&B lanseaza al treilea blend din campania Blending Spirits

J&B aduce impreuna personalitati puternice pentru a da nastere neconventionalului. Surprizele reies din colaborarile spiritelor independente, iar J&B este cel mai mare sustinator al acestui crez. Ajungem astfel la blendul cu numarul trei al campaniei J&B Blending Spirits.

jb

Trei este cifra magica, iar rezultatul blendului va fi cel putin pe masura. Intre cine si cine? Delia si Doc creeaza noul blend care ne vorbeste despre intalnirea dintre pop si underground, cu profunzime, dar si glamour.

Rezultatul? Faimoasa Delia isi imprumuta extravaganta caracteristica piesei lui Doc care, la randul sau, transforma Da, mama intr-o versiune hip hop, plina de sinceritate. Cei doi, lanseaza doua piese total diferite fata de original, dar care pastreaza acelasi mesaj puternic despre viata, lupte interioare si revelatii cotidiene.

Curios cum suna Da, mama in versiunea rap a lui Doc si Ceai in interpretarea Deliei?

DOC 

DELIA 

J&B, renumitul blended whisky, porneste de la reteta care sta la baza succesului sau mondial si creeaza campania Blending Spirits. J&B exploateaza intalnirea dintre doua personalitati muzicale diferite prin blendurile dintre Macanache – poetul derbedeu si Adda – cantareata plangacioasa, RATB – regii underground-ului si Alex Velea – starul urban, ducand lucrurile inca odata la o alta dimensiune printr-o noua intalnire muzicala neasteptata.

Despre Diageo

Diageo este un lider global in categoria de bauturi alcoolice cu o colectie remarcabila de branduri de bauturi spirtoase, bere si diferite sortimente de vinuri. Portofoliul Diageo include whisky-urile Johnnie Walker, Crown Royal, JεB, Buchanan’s, Windsor, brand-urile de vodka Smirnoff, Cîroc si Ketel One, Captain Morgan, Baileys, Don Julio, Tanqueray si Guinness.

Diageo este o companie cu prezenta globala, iar produsele lor sunt vandute in mai mult de 180 de tari. Compania este listata la Bursa din Londra (DGE) si la New York Stock Exchange (DEO). Pentru mai multe informatii despre Diageo, reprezentanti, marci si initiative ale companiei, vizitati www.diageo.com. Pentru mai multe informatii despre programele de consum responsabil de alcool, vizitati www.DRINKiQ.com, unde veti gasi detalii despre initiativele brandurilor si modalitatile de raspandire a bunelor practici privind consumul de alcool.

Celebreaza viata, in fiecare zi, oriunde.

J&B – 30.05.2016

Vinurile românești, un succes la ProWein Dusseldorf

ProWein, cu peste 6000 de expozanți din 57 de țări, este probabil cel mai mare târg de vinuri, la nivel mondial, dedicat specialiștilor din industrie. Jurnaliști, importatori, distribuitori, bloggeri și iubitori de vin din toată lumea participă la a 22-a ediție a târgului din Dusseldorf (13.03 – 15.03).Standul Romaniei

Unele dintre cele mai bune crame românești s-au unit la ProWein într-un singur stand cochet, sub sigla “Premium Wines of Romania” pentru a promova imaginea României viticole. Astfel, vizitatorii au putut degusta vinuri și asculta povești despre terroir-ul țării de la Petro Vaselo, Davino, SERVE, Aurelia Vișinescu, LacertA, Corcova Roy&Dâmboviceanu, Casa de Vinuri Cotnari, Liliac, Crama Oprișor, Vinarte, Avincis și Balla Geza. Toate aceste crame sunt sub egida Asociației pentru Promovarea Vinului Românesc.

În prima zi a târgului, Master of Wine Caroline Gilby a susținut un masterclass cu și despre vinurile românești în care explica presei internaționale de ce vinurile din România pot fi clasate cu ușurință în topul calității mondiale. Master of Wine este calificarea supremă pe care un specialist în vinuri o poate obține urmând cursurile Wine and Spirits Education Trust. Sunt doar 319 persoane în toată lumea care dețin acest titlu, iar Caroline Gilby este una dintre ele și un fan desăvârșit al vinurilor românești.

În fiecare zi, standul APVR, Premium Wines of Romania, a fost unul dintre cele mai aglomerate din hală. “Am schimbat contacte cu proprietari de restaurante și importatori, am primit remarci pozitive și întrebări multe. Suntem la prima participare la un târg de vinuri internațional și este fascinant. Suntem o cramă producătoare doar de vinuri din soiuri autohtone, iar asta a prins foarte bine. Îmi plac profesionalismul și organizarea, dar mai ales aglomerația de la stand.” spune Victor Dealanu, Director General Casa de Vinuri Cotnari.Romania Masterclass

“Producția de vin este una dintre cele mai vechi activități de la noi, iar vinul pe care îl facem reflectă dragostea și respectul pe care le avem față de natura care ne-a dat un terroir atât de bun. Asociația pentru Promovarea Vinului Românesc este o organizație interregională care aduce împreună unele dintre cele mai dedicate crame din țară. Producătorii din APVR vin din toate regiunile viticole importante ale României, recunoscute și protejate. Fiind o echipă entuziastă cu așteptări mari, asociația este dedicată stabilirii de standarde înalte în cultura vinului românesc și creării unui impact puternic pe piața internațională de profil. Cramele membre din APVR împart o filozofie comună despre cum tehnologia trebuie îmbinată cu tradiția și un respect profund pentru viile lor. Calitatea muncii lor se îmbunătățește în fiecare an, astfel, creând unele dintre cele mai bune vinuri din lume prin prisma raportului calitate-preț.” declară Ana Rodica Căpățînă, președinte APVR.

România figurează pe locul 13 în topul mondial al producătorilor de vinuri și pe locul 6 în Europa. Este a doua participare la ProWein pe care Rodica Căpățînă o organizează și cu siguranță nu va fi ultima, iar mesajul de excelență al vinurilor românești continuă să se răspândească.

J&B Blending Spirits sau ce se naste din intersectia spiritelor independente

J&B, renumitul blended whisky, porneste de la reteta care sta la baza succesului sau mondial si creeaza Blending Spirits: platform care uneste spiritele independente pentru ca din amestecul lor se nasc intotdeauna energii nebanuite si idei remarcabile.

Campania J&B Blending Spirits este despre asocierea a doua personalitati, concepte sau fenomene total diferite si energia buna care rezulta din aceste combinatii surprinzatoare.

KV_Launch_Main

Aceste ingrediente diametral opuse se vor intalni in alaturari neasteptate asa cum s-a intamplat cand Justerini l-a intalnit pe Brooks.

J&B te invita in universul spiritelor independente, in comunitatea celor care creeaza sau discuta

in contradictoriu, au idei diferite si personalitati marcante. Dar care, in esenta, sunt pe aceeasi lungime de unda.

Acceseaza www.blendingspirits.ro si savureaza confruntarea dintre cele mai surprinzatoare blenduri!

Despre Diageo

Diageo este un lider global in categoria de bauturi alcoolice cu o colectie remarcabila de branduri de bauturi spirtoase, bere si diferite sortimente de vinuri. Portofoliul Diageo include whisky-urile Johnnie Walker, Crown Royal, JεB, Buchanan’s, Windsor, brand-urile de vodka Smirnoff, Cîroc si Ketel One, Captain Morgan, Baileys, Don Julio, Tanqueray si Guinness.

Diageo este o companie cu prezenta globala, iar produsele lor sunt vandute in mai mult de 180 de tari. Compania este listata la Bursa din Londra (DGE) si la New York Stock Exchange (DEO). Pentru mai multe informatii despre Diageo, reprezentanti, marci si initiative ale companiei, vizitati www.diageo.com. Pentru mai multe informatii despre programele de consum responsabil de alcool, vizitati www.DRINKiQ.com, unde veti gasi detalii despre initiativele brandurilor si modalitatile de raspandire a bunelor practici privind consumul de alcool.

Celebreaza viata, in fiecare zi, oriunde.

Cel mai bun somelier din Franţa prezent în cadrul SmartDrinks of Bucharest, salonul de băuturi fine

Prima ediţie SmartDrinks of Bucharest, evenimentul dedicat exclusiv pasionaților de băuturi fine, şi-a deschis ieri porţile la Galeriile ArtMark, iar astăzi, 5 noiembrie, este rezervată amatorilor, care pot participa la activități speciale ce implică degustări de băuturi premium. Doritorii au putut degusta branduri premium de vin, rom sau gin şi au luat parte la activităţile speciale organizate de iniţiatori. De asemenea, aceștia pot afla informații inedite direct de la experți naționali și internaționali.

IMG_4449

În atmosfera elegantă a Galeriilor ArtMark, participanţii la salonul de băuturi fine s-au bucurat de prezenţa lui Dominique Laporte, desemnat, în 2004, cel mai bun somelier din Franța. Totodată, românul Virgil Dumitraşcu, singurul somelier de bere din Europa de Sud – Est a susţinut o prezentare de sortimente internaţionale de bere. Aceasta a fost urmată de degustări de şampanie şi vin.

SmartDrinks of Bucharest se desfășoară pe parcursul a două zile, 4- 5 noiembrie,  timp în care cei peste 15 expozanți, prezenți cu standuri proprii, le ofera participanților experiențe unice. Printre brandurile prezente la SmartDrinks se numără: Domaine Barville, Chateau la Verriere, Chateau Ksara, Bisquert, Deveaux Campagne si Besserat de Bellefon, Portia, Federalist, Villa Caffagio, Gin Mare, Monkey 47, 1724, Diplomatico, Atlantico, Miller, Grolsch.

Invitații speciali ai salonului de băuturi fine sunt: Dominique Laporte, Costin Gache, Hilde Loulier – Director de export Europa – Asia – Africa BROTTE, David Boxall – Director de vânzări BERMAR Intl, Bogdan Tănăsoiu – CEO BBC, Wine and Spirits, Sandro Casimirri – Manager de export Gruppo La-Vis, Duncan Hyter – Manager de export, Vantguard, Matthieu Luneau – Manager de export Champagne Besserat de Bellefon și Pierre Damidot – Ambasador de brand, Champagne Deveaux, José Rafael Ballesteros Vargas – Manager de export Europa, Diplomatico Rum, John Fee- CEO Fee Brothers.

Accesul la eveniment se face numai pe bază de invitație sau cu bilet achiziționat la intrare, în valoare de 100 de lei. Invitația poate fi obținută automat, în urma unei comenzi făcute pe site-ul www.smartdrinks.ro.

SmartDrinks of Bucharest reunește specialiștii din domeniul băuturilor într-un eveniment dedicat amatorilor și pasionaților de băuturi premium. SmartDrinks of Bucharest este organizat de către compania Alma Tim Distribution S.R.L.

București, 5 noiembrie – SmartDrinks of Bucharest

A fost desemnat cel mai bun vin rose românesc al anului 2015

Vinurile rose iau o amploare tot mai mare pe piața din România. Consumatorul de vinuri a devenit mai educat, migrând de la vinuri albe, dulci și ieftine către vinuri roșii și rose, seci, de calitate superioară. Astfel, pe piață au apărut game diversificate de rose-uri de la majoritatea producătorilor autohtoni. Așa s-a născut întrebarea “care este cel mai bun rose din România?”.

Tastevin – Confreria Vinului și-a propus să răspundă la această întrebare, și multe altele, prin ceea ce este probabil cea mai completă degustare de vinuri românești care are loc la noi în țară. Fiind la a II-a ediție, la TastevinConfreria Vinului 2015 se jurizează peste 350 de vinuri autohtone de către 160 de jurați.

Miercuri, 14 octombrie, a fost ziua în care s-au comunicat rezultatele degustării de vinuri rose. Au fost analizate 34 de probe de la crame diferite, dintre care cel mai bine punctat a fost Alira Rose 2014. Este al doilea an consecutiv în care Alira Rose este desemnat ca fiind ce mai bun rose din țară la Tastevin – Confreria Vinului.

Alira este o cramă boutique din sud-estul ţării, cu podgorii în zonele Aliman şi Rasova, Dobrogea, jud Constanţa, cu doar 80 ha şi cu un vinificator francez de renume, îndrăgostit de România, Marc Dworkin. Activitatea cramei Alira este îndreptată spre crearea unor vinuri premium deosebite, îmbinând tehnologiile moderne cu procedeele tradiţionale.

În ciuda miturilor, vinurile rose de calitate nu se obțin amestecând vinul alb cu cel roșu și nici din struguri speciali de culoare roz. Vinul rose, de regulă, se crează din struguri roșii. Culoarea vinului roșu este dată de pielița strugurelui. Cu cât mai mult timp stă mustul cu pielița la fermentat, cu atât mai intensă va fi culoarea vinului. Rose-ul este rezultatul unei perioade mai scurte de lăsat la macerat a vinului pe tescovină.

Cu găzduirea restaurantelor Zexe Zahana și Cherhanaua Zexe și cu sprijinul reprezentantului distribuitorului, Florin Chițu , Tastevin – Confreria Vinului reușește să mențină competiția vinurilor românești la un nivel înalt. Scopul acestor degustări este crearea unui îndrumar anual al vinurilor românești din categoria HoReCa (non-retail). Evenimentul este realizat cu susținerea ReVino.ro, singura platformă bilingvă de turism viticol românesc cu toate regiunile țării.

Încă în desfășurare, evenimentul este structurat în sesiuni de degustare a vinurilor în funcție de sortiment și preț. Probele sunt testate în orb (jurații nu văd eticheta sticlei), pentru a crea un clasament orientativ cât mai corect. Juriul este format din specialiști, somelieri, bloggeri de vin, manageri HoReCa, oameni pasionați de vin și de industria vitivinicolă românească.

Competiția și feedbackul sunt două căi excelente prin care podgoriile românești se pot dezvolta, iar Tastevin – Confreria Vinului le asigură an de an.

Tastevin – 15.10.2015

La Samuelle, cel mai nou restaurant deschis în Piața Charles de Gaulle

Restaurantul cu specific intrenațional ”La Samuelle” din centrul capitalei și-a deschis oficial porțile. Evenimentul de lansare a fost condimentat și prezentat de DJ Nono Semen de la ProFM. Alături de jurnaliști și bloggeri, oaspeții au fost întâmpinați cu șampanie și invitați să participe la licitația cu obiecte vintage de călătorie care a fost organizată pentru susținerea programului ”Donator de Viitor” al organizației ”World Vision România”.
Atmosfera din interiorul restaurantului îi invită pe cei care îi trec pragul într-o călătorie culinară în jurul lumii. Tema de design interior a restaurantului este desprinsă din aventurile marilor exploratori ai lumii și din peripețiile personajelor lui Jules Verne. Astfel, restaurantul găzduiește două volume în limba franceză ale renumitului autor, ”Les Grands Navigateurs” și ”Voyages Extraordinaires” ce datează din secolul al 18-lea și pot fi răsfoite la un pahar de vin. Fiecare element de decor creează povestea unui călător și alimentează apetitul pentru un voiaj în universul gusturilor.

Poze copyright Vlad Virban (11)

”Gustul înseamnă memorie. Fie că ne amintește de un loc deosebit unde am savurat o prajitură fină, că ne reconectează cu un eveniment special unde am încercat un preparat inedit sau că ne invită într-o călătorie a simțurilor, în urma gustului rămâne o amprentă care ne va însoți mereu. Iar eu mi-am dorit un restaurant unde să pot crea amintiri și experiențe gourmet unice. De fiecare dată când cineva trece pragul ”La Samuelle” va descoperi mereu ceva nou în meniu. Aici este locul unde îți dorești să revii pentru că abia după mai multe încercări ale fiecărui preparat vei putea spune <În fine! Am descoperit America!”, a declarat Sami Corodianu, bucătarul-șef și fondatorul ”La Samuelle”.
Preparetele sunt prezentate într-un mod inedit și grupate în șapte categorii, fiecare reprezentând un stil de călătorie. Astfel, cei care au poftă de un City Break se pot răsfăța cu ”Stockholm Gravlax de somon” în timp ce iubitorii de aventură pot alege Velasquez calamar la grătar cu guacamole rustic” din secțiunea Explorer. Cei care preferă o călătorie orientată spre cultură pot opta pentru “Alexander the great medalion de vită a la Chef” din zona Gourmet, iar artiștii se pot inspira din deserturi precum “Michelangelo Pana cotta cu jeleu de portocale și piper roșu” oferite la secțiunea Artisan. Aventura cotinuă în fiecare săptămână cu preparate surpriză din meniul Secret Travelling. În ceea ce privește băuturile, acestea se regăsesc în secțiunile City Break, Lazy in the sun și Business.
Cu un meniu captivant și creativ, compus din rețete internaționale reinterpretate maiestuos, ”La Samuelle” își propune să împlinească poftele gastronomice ale celor mai împătimiți gurmanzi. Mai mult, bucătarul-șef Sami Corodianu oferă o experiență neașteptată oaspeților și îi surprinde cu preparate personalizate, în funcție de preferințele lor.
La evenimentul de lansare, bucătarul-șef Sami Corodianu și-a provocat invitații să vină cu o pălărie preferată din voiajele lor. Astfel, în funcție de pălăria adusă, le-au fost recomandate preparatele din meniul special conceput pentru această ocazie, Gourmet Traveller Delight și au fost degustate specalități internaționale.
În urma licitației organizate în cadrul evenimentului, s-a strâns suma de 4.600 de lei care va fi donată organizației World Vision România. Banii obținuți vor fi utilizați în proiectul ”Donator de Viitor” pentru reabilitarea unei grădinițe pentru copiii din mediile defavorizate.
Investiția în noul restaurant s-a ridicat la aproximativ 315.000 euro. Cu o suprafață de 300 mp., restaurantul dispune de 85 de locuri la masă.
”La Samuelle” își așteaptă oaspeții în fiecare zi din săptămână între orele 10:00 – 24:00.

Despre Sami Corodianu
Sami Corodianu este bucătarul-șef și acționarul restaurantului “La Samuelle” cu specific internațional. Cu o experiență de peste 20 de ani, a lucrat în cadrul unor restaurante cu nume sonore din România precum: restaurantul hotelului Majestic, restaurantul Princess Casino, Institutul Francez, Café Ole și Trattoria Daimon.
Timp de 3 ani a lucrat în Spania într-un restaurant românesc unde și-a îmbogățit repertoriul de rețete, și-a dezvoltat creativitatea și spiritul de inițiativă, transformând orice preparat într-un succes culinar. Astfel, a devenit bucatar principal al unuia dintre cele mai bune restaurante românești cu specific internațional din Plaza Mayor, în Madrid.
A gătit atât pentru români și spanioli cât și pentru nume sonore din lumea fotbalului, muzicii și culturii, care veneau special sa savureze mancarurile preparate de el.
Numele restaurantului ”La Samuelle” este un derivat al prenumelui fondatorului.

București, joi, 2 octombrie 2015 – Restaurantul cu specific intrenațional ”La Samuelle”

Chef Foa aduce „street food” și „live cooking” în noul restaurant Stradale

Chef Foa, unul dintre cei mai cunoscuți și talentați bucătari ai României, vine cu un nou proiect de restaurant, axat pe „street food” și „live cooking”, adresat clienților din clădirile de birouri. Acest concept debutează la Stradale, în Bucharest Business Park.

Stradale (1)

Stradale va avea, în premieră în România, un Robata Grill și un Tandoor Oven, unde se concentrează zona de live cooking. Chef Foa mizează și pe design-ul restaurantului, cosmopolit și confortabil, precum și pe flexibilitatea spațiului, care permite organizarea de evenimente after hours.

„Servirea mesei ar trebui să fie un moment de relaxare și nu doar satisfacerea unei nevoi primare. La Stradale, ne dorim să relaxăm clienții. De aceea, am investit mult în crearea ambianței și design, pe lângă calitatea și gustul mâncării”, a declarat Chef Foa, Executive Chef Flavours Food Design.

Stradale oferă și o soluție de breakfast și mai ales de coffee & cocoa. Cafeaua este un blend premium, pregătit în parteneriat cu Guido, magazinul de specialitate care are propria prăjitorie și școala de cafea.

„Flavours a pornit la drum concentrându-se pe timpul liber. Acum ne orientăm spre o altă zonă de timp – cel petrecut la birou. Majoritatea prietenilor noștri lucrează într-un birou, dar nu au o opțiune reală, care să-i satisfacă, pentru masa de prânz. În ultima vreme, toată lumea e îndrăgostită de Street Food. Așa și Flavours – diferența este că noi l-am pus deja în practică la Stradale. Am pus mult suflet în acest proiect, am investit mult în echipa, design și în crearea meniului”, a completat Chef Foa.

This slideshow requires JavaScript.

Conceptul Stradale, o investiție de peste 200.000 euro

Amenajat într-o suprafață de 600 de metri pătrați la parterul clădirii de birouri Bucharest Business Park (BBP), restaurantul reprezintă o investiție de peste 200.000 euro, având suportul CA IMMO pe partea de echipamente și fit out. Stradale oferă 180 de locuri, iar pe parcursul prânzului poate servi până la 600 de persoane la mese, pe lângă opțiunea express de take away.

Restaurantul Stradale va fi deschis publicului începând cu data de 31 martie 2015.

Despre Flavours Food Design

Flavours Food Design activează în trei domenii de business interconectate şi anume: catering de eveniment, operator de restaurant (Biutiful, Biutiful By the Lake, Le Bistro, Fratelli Espresso Bar, Fratelli Beach & Club) şi operator de Food Court (Willbrook Platinum Business and Convention Center). Fondată în anul 2002, Flavours Food Design  creează şi coordonează evenimente care inspiră şi în care toate aspectele sunt bine puse la punct – începând de la mâncare şi servicii, până la stil şi design.

Mai multe informații pot fi găsite la: www.flavours.ro.

The Wine Bistro – Vinexpert primul Wine Restaurant din Bucuresti

Dupa cum stiti prima meteahna a pasionatilor de bautura pare a fi faptul ca acestia ocolesc mancarea si probabil de aceea efectul bauturii este cu mult amplificat. Iata ca Vinexpert s-a gandit in mod profesional sa asocieze degustarilor de vinuri de calitate si acele preparate culinare care pot asigura cele mai bune asocieri.

O idee foarte buna pe care am imbratisat-o si eu cu drag aflandu-ma in data de 20 ianuarie, la Wine Bistro VINEXPERT situat in buricul targului in Bucursti, Calea Victoriei nr. 155, Bl. D1, sector 1, alaturi de cei mai pasionati oameni de vin, somelieri, bloggeri.

20150120_194618

THE WINE BISTRO se va baza pe impresionanta colectie de vinuri si bauturi a Casei (peste 3500 de etichete, din care o parte semnificativa disponibila ca Wine by Glass Selection) si va promova conceptul CONTINENTELE GUSTULUI, deja confirmat la Vinexpert Lounge (Calea Dorobanti 152).

Atat meniul cat si evenimentele personalizate organizate de THE WINE BISTRO se bazeaza pe live cooking show (realizat in open kitchen) si pe sistemul wine and food pairing implementat de Vinexpert impreuna cu Bucatarescu.
Sesiunea de deschidere la care am participat  THE WINE BISTRO a avut ca tema “Wine & Food: The French Connection” si a fost sustinuta impreuna cu un recital live al solistului ANTHONY ICUAGU – “Mon Essentiel”.

Au fost prezentate variate propuneri de asociere a vinurilor cu retete culinare, fiind etalate si celelalte colectii ale Casei: Sparkling Cocktails, Single Origin Coffees, Blended Coffees, Spirited Coffees, Fine Spirits, Cigars, Riedel – The Wine Glass Company, Gourmet si Premium Gifts.

This slideshow requires JavaScript.

Atmosfera locului este greu de descris in cuvinte. Eleganta, rafinament, bun gust este prea putin. M-am simtit foarte bine desi poate aglomeratia lansarii nu prea a fost de bun augur. M-a impresionat ideea de open space in care barmanii si ospatarii isi realizau foarte bine deservirea, chiar in locatia unei foste banci, care de data aceasta si-a gasit un scop mult mai nobil si imbucurator pentru client.

Eu m-am concentrat de data aceasta pe un vin frantuzesc de un rafinament aparte a lui Georges Duboeuf.

Moulin a Vent mi-a readus gustul pentru vinurile rosii de calitate. De o culoare rubinie de invidiat, vinurile produse in regiunea Beaujolais sunt proaspete si fructate. Dupa gusturile mele este un vin de drum lung, extrem de potabil. Pe nas, sugestiv atat flori si fructe, in special violete si cirese. Pe cerul gurii, bine structurat, cu taninuri moderate, delicat condimentate, aceasta ofera complexitate si durata, eleganta si armonie, putere si catifelare.

 

Vinoteca mea organizatorul unor degustari selecte

Dupa  cum stiti asta toamna am fost martorul placut impresionat al unui ciclu de degustari organizate de catre una dintre poate cele mai selecte locatii din Bucuresti, magazinul din strada Constantin Aricescu nr. 29, Vinoteca mea, unde chiar ai ce invata dar si delecta si niciodata nu vei pleca de acolo cu mana goala, sau fara o idee clara asupra a ceea ce iti doresti sa servesti cu diferite ocazii.

Vinoteca Mea are o oferta generoasa de vinuri – provenind de la aproape toate cramele mari din Romania, dar si de la producatori din Italia, Franta, Spania, Austria, Grecia, Bulgaria, Chile, Statele Unite, Lumea Noua, si lista poate continua, peste 30 de sortimente de Champagne, 50 de single malt-uri si aproximativ 100 de tipuri de distilate de calitate premium. Magazinul de vinuri, pe langa spatiul expozitional, are amenajat si un mic wine-bar, unde, pe langa vinurile din meniu, clientii mai pot comanda si produse de patiserie, delicatese sau cafea.

Domnul Marius Man somelier cu experienta binecunoscuta te va ajuta sa patrunzi secretele oenologice ale acestei colectii pentru ca experienta dumnealui asigura suportul ncesar, la fiecare pas, in cazul in care doresti sa te situezi cat mai bine in atmosfera pe care garantat un vin de calitate o poate asigura. Eu am fost invitat la trei degustari cu tematici foarte bine alese: Portugal Wines, Corcova Wines, Greek Wines tasting, si pot garanta ca au fost cele mai reusite la care am participat pana atunci. Degustarea are si un pret modic de 45 RON.

Ziua nationala a Greciei a fost un motiv foarte bine intemeiat de a avea invitati  pe cei de la NEW GREEK WINES pentru a organiza o degustare de zile mari cu cele mai bune vinuri pe care ei le importa: BIBLIA CHORA, BOUTARI, DOMAINE SIGALAS, KIR-IYANNI au fost cateva dintre numele grele care au fost prezentate.

La degustare ca de obiceiul locului, au luat parte nume recunoscute de somelieri si bloggeri de vin, dar si reprezentanti ai importatorilor greci, care au incercat sa si faca o prezentare a principalelor soiuri de vinuri aduse pe piata din Romania. In general vinurile grecesti nu se reduc la cel ieftin care se regaseste in sejururile din vara, cele mai accesate de turistii romani aflati in vacanta cum ar fi mult cunoscutul Mala Matina, pe care recunosc si eu in necunostinta de cauza il consumam din plin, la un sprit. Vinurile grecesti sunt cele mai scumpe de 5 EURO ajungand pana la 50 EURO care chiar spun cate ceva despre traditia oenologica a grecilor. M-au convins si pe mine cateva, cu care am intrat pe aceeasi unda, pentru ca recunosc cateva nu prea m-au impresionat si nu prea stau langa cele romanesti. In memoria mea din cele degustate au ramas vreo trei: Moschofilero Boutari, Biblia Chora, Agiorgitiko Boutari pe care nu le voi ocoli niciodata.

Boutari Moschofilero este un vin alb premium obtinut 100% din struguri Moschofilero crescuti in vii ridicate, 600 de metri altitudine in regiunea Mantinia din Peloponez, un soi nativ care Boutari l-a reinviat si promovat din 1980. Explozia Boutari Moschofilero in vanzari sprijina predictia initiala din presa nationala, regasindu-se in preferinta restaurantelor de top, retaileri de vin si a consumatorilor au adoptat acest vin racoritor, clar, alb cu arome ispititoare, de mere si pepene galben arome florale cu note de citrice, echilibrat cu aciditate grapefruit / lamaie pentru un finisaj proaspat